没签合约老板不发工资咋办

法律分析：
（1）在未签合约老板不发工资的情况下，劳动者首要任务是收集能证明劳动关系的证据，工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等都是有效证据，这是后续维权的基础。
（2）与老板协商是较为温和的解决方式，尝试直接沟通要求支付工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，其会责令用人单位支付工资，这是借助行政力量维权。
（3）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁也是重要途径，不仅能要求支付拖欠工资，对于未签书面劳动合同且用工超过一个月不满一年的情况，劳动者还可主张双倍工资。
（4）对仲裁结果不服（除终局裁决外），可在规定时间内向人民法院提起诉讼，利用司法力量保障自身权益。

提醒：
收集证据要全面准确，且注意仲裁和诉讼的时效问题，不同案情解决方式有差异，建议咨询以进一步分析。
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（一）收集证据时要确保证据的真实性和关联性，工作证需有单位盖章或能证明身份的信息，考勤记录、工资支付凭证最好是原始记录，同事证言要确保同事愿意配合。
（二）与老板协商时，要保持冷静理智，说明自己的诉求和依据。
（三）向劳动监察部门投诉时，需准备好相关证据和个人信息，详细说明情况。
（四）申请仲裁时，要在规定的时效内进行，准确填写仲裁申请书。
（五）提起诉讼时，要注意诉讼时效和程序要求。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.收集证据：没签合约老板不发工资，劳动者先收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等能证明劳动关系的证据。

2.协商与投诉：和老板协商支付工资，协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令用人单位支付。

3.申请仲裁：可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资，未签合同超一个月不满一年的可主张双倍工资。

4.提起诉讼：对仲裁结果不服（终局裁决除外），在规定时间向法院起诉维权。
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结论：
没签合约老板不发工资，劳动者可收集证据，先与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服（除终局裁决外）可向法院起诉，还能主张未签书面劳动合同的双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，未及时足额支付劳动报酬是违法的。劳动者收集工作证、考勤记录等能证明劳动关系的证据，是维权的基础。与老板协商是解决问题的友好途径；劳动监察部门有职责责令用人单位支付工资；申请劳动仲裁能让劳动者要求老板支付拖欠工资，并且自用工之日起超过一个月不满一年未签书面劳动合同的，劳动者可主张双倍工资。对仲裁结果不服，除终局裁决外，向法院起诉可进一步保障自身权益。如果在维权过程中遇到问题，建议向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。
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劳动者没签合约遭遇老板不发工资，可通过合法途径维权。

收集证据是维权基础，可收集工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等证明劳动关系。接下来可多途径维权：一是与老板协商，提出支付工资要求；二是协商不成，向劳动监察部门投诉，由其责令用人单位支付工资；三是向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付拖欠工资，用工超一个月不满一年未签书面合同的，可主张双倍工资；四是对仲裁结果不服，除终局裁决外，在规定时间向法院起诉。

建议劳动者遇到此类情况及时行动，保留好各类证据，按合法流程维权，必要时可寻求专业法律人士帮助。